サツマイモ追熟

サツマイモは収穫直後に食べると美味しくないということなので追熟させること2週間。

追熟すると確かに甘みもあり、しっとりとしたサツマイモになります。
焼き芋にして美味しくいただきました。

芋ほりといえば、サツマイモ

サツマイモ（安納芋）を収穫しました。
ゴールデンウィークの5月9日に苗を植えて、収穫は10月4日と10月11日に実施。
日数にして約150日。

本来ならば、カマボコ型の高畝にすべきところを平地に植えてみました。自然栽培なので、不耕起栽培をしてみました。結果はどうかなと思っていたのですが結構よくできています。

これから2週間くらい追熟させて甘くさせてから食べようと思います。

さといもの収穫

3月29日に植えたさといもを10月4日に収穫しました。
約半年間かかりました。
サトイモは実に時間がかかる作物です。

上の写真はサトイモの写真。写真だと黒ずんで見えますが、実際にはもっと茶色に近い色です。

孫芋くらいまでできました。

2週間前に収穫したサトイモに比べると一回り大きかったで、この秋の時期においては可能な限り待つのがいいように思います。

ただし、霜が降りると痛むようなので、その前に収穫しないとダメなようです。

サトイモは焼き物、汁物などに入れて美味しくいただきました。

しょうがを収穫

４月中旬に植えたショウガを9月末に収穫してみた。
まあまあのサイズです。
このまま新聞紙に包んでしばらく保存をしておくと、そのうちに販売しているものと同じような色合いになってくるそうです。
これから寒くなってくると鍋などでたくさん使うので楽しみです。