やまいもの種、むかご

“むかご“をご存知でしょうか？
これです。山芋や自然薯の実であり種でもあるものです。

 

このむかごは8月から10月にかけて収穫できます。
軽く触るだけでぽろっととれるのですがその感触が新鮮。
むかごをぽろぽろ落とすのがけっこう楽しいです。

翌年にこのまま土に植えるとやまいもの芽がでてきます。
むかごから育てると育つ山芋は小さいので収穫するのは翌年以降の方がいいでしょう。

むかごは食材としても使えます。
クックパッドなどをみると塩ゆでや油炒めなどのメニューがでています。それほどおいしいわけではありませんが、山芋同様に栄養価が高いもの。滋養強壮に効果があるらしいです。

効果はあまり実感したことありませんが、季節の味として楽しもうかと思います。

 

8月末の自然薯。むかごがいっぱい。